A berinjela à parmegiana na airfryer é uma versão mais leve e saudável do clássico prato italiano. Feita sem fritura, essa receita preserva o sabor irresistível do molho de tomate e do queijo derretido, mas com menos calorias.

A berinjela é um vegetal rico em fibras e antioxidantes, tornando esse prato uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Assada na airfryer, fica crocante por fora e macia por dentro, garantindo uma refeição deliciosa e nutritiva.

Seja como prato principal ou acompanhamento, a berinjela à parmegiana na airfryer é uma escolha prática e saudável para qualquer ocasião.

Tempo de Preparo

Aproximadamente 30 minutos.

Rendimento

Serve 2 a 4 porções.

Ingredientes

• 1 berinjela grande cortada em rodelas
• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou industrializado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de rosca ou farinha de aveia
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano e manjericão para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por 10 minutos para retirar o amargor. Enxugue com papel toalha.
2. Passe cada rodela no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca ou de aveia.
3. Preaqueça a airfryer a 180°C e asse as berinjelas por 10 minutos, virando na metade do tempo.
4. Retire as berinjelas da airfryer, cubra com molho de tomate, queijo muçarela e queijo parmesão.
5. Leve novamente à airfryer por 5 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
6. Finalize com orégano e manjericão e sirva quente.

Curiosidade sobre a Receita

A berinjela à parmegiana é uma variação do tradicional frango à parmegiana, originário da culinária italiana. Essa versão assada na airfryer reduz a quantidade de gordura, tornando o prato mais leve sem perder o sabor e a crocância.