A sopa de abóbora com gengibre é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um prato leve e reconfortante. Feita com abóbora cabotiá, gengibre fresco e temperos especiais, essa sopa tem um sabor levemente adocicado e um toque picante irresistível.

Essa receita é popular em diversas culinárias ao redor do mundo, sendo apreciada por sua textura cremosa e propriedades antioxidantes. Além de saborosa, a sopa de abóbora com gengibre fortalece o sistema imunológico e auxilia na digestão.

Perfeita para os dias frios ou como uma entrada sofisticada, essa sopa une praticidade e um sabor marcante, tornando qualquer refeição mais especial.

Tempo de Preparo

Aproximadamente 40 minutos.

Rendimento

Serve 4 a 6 porções.

Ingredientes

• 500g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100ml de creme de leite (opcional)
• Sementes de abóbora torradas para decorar
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente a abóbora e o gengibre ralado, misturando bem.
3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, até a abóbora ficar macia.
4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa.
5. Retorne a sopa à panela, ajuste o sal e a pimenta e adicione o creme de leite, se desejar um toque mais aveludado.
6. Sirva quente, decorando com sementes de abóbora torradas e cheiro-verde picado.

Curiosidade sobre a Receita

A sopa de abóbora com gengibre é muito apreciada por suas propriedades terapêuticas. A abóbora é rica em vitamina A, enquanto o gengibre possui ação anti-inflamatória e digestiva, tornando essa receita uma excelente escolha para fortalecer o organismo.