Bacalhau à Brás Tradicional Português

O Bacalhau à Brás é um dos pratos mais icônicos da culinária portuguesa. Combinando bacalhau desfiado, batata palha e ovos mexidos, essa receita é fácil de preparar e incrivelmente saborosa.

Originário de Lisboa, o prato teria sido criado por um taberneiro chamado Brás, que misturou ingredientes simples para criar uma refeição nutritiva e saborosa. Hoje, ele é apreciado em todo Portugal e em diversas partes do mundo.

Se você quer experimentar essa delícia portuguesa, siga o passo a passo abaixo!

Tempo de preparo

• 15 minutos de preparo
• 20 minutos de cozimento
• Tempo total: 35 minutos

Rendimento

• 4 porções

Ingredientes

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 200g de batata palha
• 4 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
3. Acrescente a batata palha e misture delicadamente.
4. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
5. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os ovos fiquem cremosos e bem incorporados.
6. Finalize com salsinha picada e azeitonas pretas.
7. Sirva imediatamente e aproveite esse clássico da gastronomia portuguesa!

Curiosidade sobre a receita

O Bacalhau à Brás é um prato que exemplifica a versatilidade do bacalhau na culinária portuguesa. Ele faz parte das mais de mil maneiras de preparar esse peixe tão tradicional em Portugal, sendo uma opção rápida e saborosa para qualquer ocasião!