Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é um clássico irresistível, que combina a leveza e o sabor adocicado da cenoura com a cremosidade e intensidade do chocolate. Essa combinação faz com que o bolo seja perfeito para diversas ocasiões, seja para um café da tarde ou uma sobremesa especial para a família e amigos.

A massa do bolo de cenoura é simples de fazer e fica super macia, enquanto a cobertura de chocolate derrete na boca, deixando tudo ainda mais delicioso. Se você ama essa combinação, não pode deixar de experimentar essa receita maravilhosa!

Tempo de Preparo

50 minutos

Rendimento

12 porções

Ingredientes

Para o Bolo

• 3 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate

• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional para um sabor mais intenso)

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm com manteiga e farinha de trigo.
2. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até que fiquem bem misturados e a cenoura esteja bem triturada.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando bem até que a massa fique homogênea.
4. Por fim, acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, mexendo delicadamente para incorporar.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Preparo da Cobertura de Chocolate

7. Em uma panela, coloque o leite, o achocolatado em pó, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó (se desejar um sabor mais intenso).
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse, formando uma calda cremosa.
9. Retire do fogo e, enquanto ainda estiver quente, despeje sobre o bolo já desenformado, espalhando com uma espátula.

Montagem

10. Deixe a cobertura firmar um pouco antes de servir. Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou granulado, se preferir.

Curiosidade da Receita

A cenoura é um ingrediente super nutritivo e, além de seu sabor adocicado, traz benefícios como o fortalecimento da visão e a melhora na saúde da pele, por conta de seu alto teor de vitamina A. No bolo, ela não só contribui com um sabor delicado, mas também faz a massa ficar mais fofinha e úmida. Com a cobertura de chocolate, o bolo se transforma em uma sobremesa irresistível e super equilibrada!