Guacamole

O guacamole é uma receita tradicional da culinária mexicana, conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante. Criado pelos astecas há séculos, esse prato se tornou um dos acompanhamentos mais populares no mundo, sendo utilizado como dip, recheio ou complemento para diversas refeições.

A base da receita é o abacate, uma fruta rica em gorduras boas, vitaminas e minerais. Seu sabor suave combina perfeitamente com temperos como limão, coentro e pimenta, criando um equilíbrio perfeito entre frescor e intensidade.

Além de delicioso, o guacamole é uma opção saudável e versátil. Ele pode ser servido com tortilhas, carnes grelhadas ou até mesmo como acompanhamento de pratos mais elaborados. Aprenda a preparar essa delícia em poucos minutos!

Tempo de Preparo

Aproximadamente 10 minutos.

Rendimento

Serve de 4 a 6 pessoas.

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• 1 tomate pequeno picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
2. Amasse a polpa do abacate com um garfo até obter a textura desejada.
3. Adicione o tomate, a cebola roxa, o alho e o coentro.
4. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.

Curiosidade da Receita

Para evitar que o guacamole escureça rapidamente, existem algumas dicas infalíveis. O suco de limão ajuda a retardar a oxidação do abacate, mantendo a cor vibrante da receita. Outra técnica é cobrir a superfície do guacamole com plástico filme, garantindo que não entre em contato com o ar. Se preferir, manter o caroço do abacate dentro do guacamole também pode ajudar a preservar a cor por mais tempo.

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