Legumes Grelhados

Os legumes grelhados são uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Eles preservam seus nutrientes, oferecem um sabor defumado irresistível e são extremamente versáteis.

Além de serem nutritivos, os legumes grelhados podem ser combinados com diversos pratos, como carnes, peixes e até mesmo massas. Seu preparo é simples e permite várias personalizações com temperos e ervas.

Seja para uma refeição leve ou como acompanhamento de um churrasco, essa receita é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na dieta. Confira a seguir como preparar legumes grelhados perfeitos!

Tempo de Preparo

Aproximadamente 15 minutos.

Rendimento

Serve de 4 a 6 pessoas.

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (alecrim, tomilho ou manjericão) a gosto
• Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os legumes cortados com o azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas frescas.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
3. Disponha os legumes na grelha, evitando sobreposição, e grelhe por 3 a 5 minutos de cada lado, até ficarem macios e levemente dourados.
4. Retire os legumes da grelha e finalize com suco de limão, se desejar.
5. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Curiosidade da Receita

A combinação dos legumes grelhados pode variar conforme o gosto pessoal e a disponibilidade dos ingredientes. Algumas das melhores combinações incluem abobrinha e pimentão, berinjela e cebola roxa, ou cenoura e cogumelos. Misturar diferentes cores e texturas traz um visual bonito e um sabor ainda mais rico ao prato.

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