A Lula à Dorê é um petisco irresistível, perfeito para acompanhar uma boa bebida ou servir como entrada em uma refeição especial. Com um empanado leve e crocante, essa receita é fácil de preparar e garante lulas douradas e sequinhas.
O segredo para um bom resultado está na escolha de lulas frescas e no ponto certo da fritura. Seguindo o passo a passo abaixo, você conseguirá uma textura perfeita e um sabor delicioso!
Tempo de preparo
- 15 minutos de preparo
- 10 minutos de fritura
- Tempo total: 25 minutos
Rendimento
- 4 porções
Ingredientes
- 500g de anéis de lula
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Limão e molho tártaro para acompanhar (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os anéis de lula com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos.
- Passe os anéis de lula na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos.
- Finalize empanando na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo a 180°C e frite as lulas aos poucos até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Sirva imediatamente com fatias de limão e molho tártaro, se desejar.
Curiosidade sobre a receita
A Lula à Dorê tem origem na culinária mediterrânea e é muito apreciada em diversos países. O nome “Dorê” vem do francês “doré”, que significa “dourado”, referindo-se à crosta crocante e bem frita do prato.
