Pudim de Leite Condensado: A Sobremesa Clássica que Encanta Gerações

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam gerações, tornando-se presença garantida em almoços de família, festas de aniversário e celebrações especiais.

Além de delicioso, o pudim é uma sobremesa fácil de fazer e requer poucos ingredientes, o que o torna acessível a qualquer pessoa que deseja preparar um doce inesquecível. Seja servido gelado ou levemente aquecido, sempre encanta quem prova.

Com uma receita simples e um método de preparo descomplicado, o pudim de leite condensado atravessa décadas mantendo-se como um clássico. Vamos aprender a preparar essa delícia e entender um pouco mais sobre sua história?

Tempo de preparo

• Tempo total: Aproximadamente 1h30
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo de resfriamento: Mínimo de 4 horas

Rendimento

• Serve de 8 a 10 porções

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de preparo

Preparando a calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até que o caramelo dissolva completamente.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando o pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto para reduzir o cheiro forte.
2. Adicione o leite condensado e o leite integral e bata por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozinhando o pudim:

1. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
2. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato.

Curiosidade sobre a receita

O pudim de leite condensado tem sua origem inspirada na tradicional receita portuguesa de “Pudim de Priscos”, que leva apenas gemas, açúcar e leite. Com a popularização do leite condensado no Brasil no século XX, a receita foi adaptada e ganhou o coração dos brasileiros. Hoje, ele é considerado um dos doces mais amados do país, marcando presença em celebrações de todas as regiões.