Salada de Quinoa Nutritiva e Saborosa

A salada de quinoa é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Rica em proteínas, fibras e minerais, a quinoa é um superalimento que contribui para uma alimentação equilibrada e saudável.

Além de ser extremamente versátil, essa salada combina ingredientes frescos e coloridos, como tomate, pepino, cenoura e ervas aromáticas, proporcionando uma explosão de sabores e texturas. É perfeita para acompanhar pratos principais ou ser consumida como uma refeição leve por si só.

Se você quer uma receita prática e saudável para o dia a dia, siga este passo a passo e prepare uma deliciosa salada de quinoa em poucos minutos!

Tempo de preparo

25 minutos

Rendimento

2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 tomate picado em cubos
• ½ pepino picado em cubos
• ½ cenoura ralada
• ¼ de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem a quinoa em água corrente para remover a saponina e evitar um sabor amargo.
2. Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que toda a água seja absorvida (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a cenoura, a cebola roxa e a salsinha.
4. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e sirva imediatamente ou leve à geladeira para consumir gelada.

Curiosidade sobre a receita

A quinoa é um grão originário dos Andes e foi cultivada pelos incas há mais de 5.000 anos. Considerada um superalimento, ela contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal. Por isso, a salada de quinoa é uma ótima escolha para vegetarianos, veganos e para quem busca uma alimentação mais equilibrada.