Salmão Grelhado Perfeito: Receita Simples e Saborosa

O salmão grelhado é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Com sua carne macia e sabor marcante, ele combina perfeitamente com acompanhamentos leves, como legumes e arroz integral. Nesta receita, vamos te ensinar o segredo para obter um salmão suculento, com uma crosta dourada irresistível.

Além de ser incrivelmente saboroso, o salmão é uma excelente fonte de ômega-3, ajudando na saúde do coração e do cérebro. Seu preparo é rápido e prático, ideal para um jantar especial ou uma refeição nutritiva no dia a dia.

Com poucos ingredientes e algumas dicas essenciais, você vai aprender a grelhar o salmão perfeitamente, garantindo uma textura suculenta e um sabor irresistível. Vamos para a receita?

Tempo de preparo

• 10 minutos de preparo
• 15 minutos de cozimento
• Tempo total: 25 minutos

Rendimento

• 2 porções

Ingredientes

• 2 filés de salmão (com pele)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• Ervas frescas para finalizar (salsa ou dill)

Modo de preparo

1. Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Isso ajuda a formar uma crosta dourada ao grelhar.
2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa (se desejar), alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 5 minutos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
4. Coloque os filés na frigideira com a pele para baixo e grelhe por cerca de 4 minutos, sem mexer, até que a pele fique crocante.
5. Vire os filés com cuidado e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que o centro do peixe esteja cozido, mas ainda suculento.
6. Retire do fogo, finalize com ervas frescas e sirva imediatamente.

Curiosidade sobre a receita

O segredo para um salmão grelhado perfeito está na temperatura da frigideira e no tempo de cozimento. Se a frigideira não estiver quente o suficiente, o peixe pode grudar e não formar a crosta dourada. Além disso, cozinhar por muito tempo pode deixar a carne seca. Seguindo essas dicas, você terá um salmão grelhado incrivelmente saboroso e suculento!