Sopa de Mandioquinha (Baroa) Cremosa e Deliciosa

A sopa de mandioquinha (ou baroa) é uma opção deliciosa e cremosa para aquecer nos dias mais frios. Com seu sabor suave e textura aveludada, a mandioquinha se torna o ingrediente principal de uma sopa reconfortante e nutritiva.

Além de ser uma excelente fonte de carboidratos e vitaminas, a mandioquinha também é rica em fibras, tornando esta sopa não só saborosa, mas também uma opção saudável para a sua alimentação. A combinação de ingredientes simples transforma o prato em uma refeição completa, leve e muito saborosa.

Experimente essa receita fácil de sopa de mandioquinha e aproveite o sabor único dessa raiz, que é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.

Tempo de preparo

40 minutos

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 500g de mandioquinha (baroa) descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1,5 litro de caldo de legumes ou água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a mandioquinha, a cenoura e o caldo de legumes (ou água). Cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios.
3. Retire do fogo e, com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.
4. Volte a sopa para a panela e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Sirva quente, decorada com salsinha picada, e aproveite!

Curiosidade sobre a receita

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul do Brasil. Sua textura cremosa e sabor adocicado tornam-na ideal para sopas e purês. Apesar de ser muitas vezes confundida com a batata-doce, a mandioquinha tem um sabor mais suave e delicado, sendo perfeita para preparar pratos aconchegantes como essa sopa cremosa.