Torta de Limão com Merengue: Uma Delícia Cítrica e Sofisticada

A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica que combina o azedinho do limão com a doçura equilibrada do merengue. Sua base crocante, recheio cremoso e cobertura aerada fazem dela uma escolha irresistível para qualquer ocasião.

Além de deliciosa, essa receita é relativamente fácil de preparar e impressiona pelo seu visual sofisticado. Perfeita para servir em almoços de família, festas ou para matar aquela vontade de um doce refinado.

Aprenda a preparar essa sobremesa incrível seguindo nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo de preparo

Aproximadamente 50 minutos (mais tempo de resfriamento).

Rendimento

8 a 10 porções.

Ingredientes

Para a massa:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• Suco de 3 limões
• Raspas de 1 limão
• 2 gemas

Para o merengue:

• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina e misture com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma com essa mistura e pressione bem para formar a base.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Reserve.
4. Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas e as gemas até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o recheio sobre a base já assada e leve ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar.
6. Para o merengue, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
7. Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco.
8. Cubra a torta com o merengue e, se desejar, leve ao forno por mais alguns minutos para dourar ou use um maçarico culinário.
9. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Curiosidade sobre a receita

A torta de limão tem origem na culinária norte-americana e se popularizou no Brasil com adaptações que incluem o uso do leite condensado. Seu equilíbrio perfeito entre acidez e doçura faz dela uma das sobremesas mais queridas e apreciadas ao redor do mundo.