A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica que combina o azedinho do limão com a doçura equilibrada do merengue. Sua base crocante, recheio cremoso e cobertura aerada fazem dela uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
Além de deliciosa, essa receita é relativamente fácil de preparar e impressiona pelo seu visual sofisticado. Perfeita para servir em almoços de família, festas ou para matar aquela vontade de um doce refinado.
Aprenda a preparar essa sobremesa incrível seguindo nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos (mais tempo de resfriamento).
Rendimento
8 a 10 porções.
Ingredientes
Para a massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- Suco de 3 limões
- Raspas de 1 limão
- 2 gemas
Para o merengue:
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo
- Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina e misture com a manteiga derretida.
- Forre o fundo de uma forma com essa mistura e pressione bem para formar a base.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas e as gemas até obter um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base já assada e leve ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar.
- Para o merengue, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco.
- Cubra a torta com o merengue e, se desejar, leve ao forno por mais alguns minutos para dourar ou use um maçarico culinário.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Curiosidade sobre a receita
A torta de limão tem origem na culinária norte-americana e se popularizou no Brasil com adaptações que incluem o uso do leite condensado. Seu equilíbrio perfeito entre acidez e doçura faz dela uma das sobremesas mais queridas e apreciadas ao redor do mundo.
