As batatas rústicas assadas são uma opção deliciosa e mais saudável para quem ama batatas crocantes, mas quer evitar a fritura. Com uma casca dourada e um interior macio, elas são perfeitas como acompanhamento ou petisco.
O segredo do sabor irresistível está nos temperos especiais, que podem incluir ervas frescas, páprica, alho e azeite de oliva. Essa combinação realça o sabor natural das batatas e garante um resultado cheio de aroma e textura.
Além de fáceis de fazer, as batatas rústicas são muito versáteis e podem ser adaptadas com diferentes temperos e acompanhamentos. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda no próximo almoço ou jantar!
Tempo de Preparo
Aproximadamente 40 minutos.
Rendimento
Serve de 4 a 6 pessoas.
Ingredientes
- 4 batatas grandes (preferencialmente asterix)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de alecrim fresco (ou tomilho)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte em gomos, sem retirar a casca.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho, sal, pimenta, páprica e alecrim.
- Adicione as batatas à mistura e mexa bem para cobrir todas as fatias com os temperos.
- Disponha os gomos em uma assadeira, sem sobrepor, para garantir que fiquem crocantes.
- Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado nos últimos 5 minutos de forno.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidade da Receita
Para deixar as batatas ainda mais crocantes, uma dica é deixá-las de molho em água fria por 15 a 20 minutos antes de assar. Isso ajuda a remover o excesso de amido, resultando em uma textura mais sequinha. Além disso, você pode variar os temperos adicionando curry, cominho ou até mesmo uma pitada de pimenta caiena para um toque mais picante.
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