Bolo de cenoura fofinho e fácil de fazer

Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa para adoçar o seu dia, o bolo de cenoura é a escolha perfeita. Com uma textura fofinha e um sabor suave, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja para o lanche da tarde ou até para um café da manhã especial. Além disso, é super fácil de fazer e leva poucos ingredientes, o que torna a preparação ainda mais prática.

A combinação da cenoura com o toque de açúcar e óleo garante uma massa leve e úmida. E o melhor: você pode fazer esse bolo em poucos minutos, sem complicação! O toque final da cobertura de chocolate vai deixar todo mundo pedindo mais.

Prepare-se para impressionar a sua família ou amigos com esse bolo de cenoura fofinho, que vai conquistar até os paladares mais exigentes.

Tempo de Preparo:

45 minutos

Rendimento:

10 porções

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de achocolatado em pó (para a cobertura)
• 1/2 xícara de leite (para a cobertura)
• 1 colher de sopa de manteiga (para a cobertura)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma com óleo e farinha.
2. Em um liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea.
3. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem até a massa ficar bem incorporada.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme brilhante e homogêneo.
6. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo ainda morno.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.

Curiosidade da Receita:

Você sabia que a cenoura, além de dar sabor e textura à receita, foi um ingrediente que ganhou destaque durante a Segunda Guerra Mundial? Como o açúcar era racionado, as pessoas começaram a usar cenouras para adoçar e dar mais umidade aos bolos. E, para nossa sorte, o resultado foi um bolo irresistível!