Canjica Cremosa: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

A canjica cremosa é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas. Com sua textura aveludada e sabor suave, ela é uma verdadeira comfort food que conquista a todos. Feita com milho branco, leite condensado e leite de coco, ela tem um sabor inconfundível, perfeito para aquecer os corações nos dias mais frios.

Essa iguaria pode ser servida tanto quente quanto fria, sendo uma excelente escolha para sobremesa ou até para aquele lanche da tarde. A combinação de ingredientes simples e a cremosidade que ela oferece fazem da canjica cremosa uma receita irresistível. É uma ótima opção para quem quer impressionar a família ou amigos sem gastar muito tempo na cozinha.

Se você está buscando uma receita de canjica cremosa que seja fácil de fazer e muito saborosa, essa opção é a solução. Prepare-se para saborear uma verdadeira delícia da culinária brasileira e surpreender a todos com seu sabor.

Tempo de preparo

O tempo total de preparo da canjica cremosa é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Isso inclui o tempo para cozinhar o milho até ficar macio e misturar os ingredientes para obter a cremosidade perfeita. Se o milho for deixado de molho por algumas horas ou de um dia para o outro, o processo será ainda mais rápido.

Rendimento

Essa receita de canjica cremosa rende cerca de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das porções servidas. Ideal para reunir a família ou amigos e compartilhar uma deliciosa sobremesa caseira.

Ingredientes

• 500g de milho para canjica (milho branco)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Deixe o milho de canjica de molho em água por, no mínimo, 6 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro. Após esse período, escorra a água.
2. Em uma panela grande, adicione o milho de canjica e cubra com água. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o milho fique bem macio. Se necessário, adicione mais água durante o processo.
3. Quando o milho estiver cozido, escorra o excesso de água e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura fique cremosa e os sabores estejam bem incorporados (aproximadamente 20 a 30 minutos).
4. Se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima antes de servir, para dar um toque especial. Sirva quente ou frio, de acordo com sua preferência.

Curiosidade sobre a receita

A canjica cremosa é uma receita originária do Brasil, com forte presença nas festas juninas. O milho branco, ingrediente principal, é cultivado em várias regiões do país e utilizado em diversas receitas típicas, como pamonha e curau. Além de ser uma deliciosa sobremesa, a canjica também era consumida como um prato nutritivo, devido ao alto valor energético do milho, que sustenta durante o dia. A adição de leite condensado e leite de coco à canjica é uma adaptação moderna que traz a cremosidade característica dessa versão tão apreciada.