Farofa de Milho: O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição

A farofa de milho é um dos acompanhamentos mais tradicionais da culinária brasileira, adorada por sua versatilidade e sabor irresistível. Seu preparo é simples e rápido, e ela pode ser combinada com diversos pratos, desde carnes assadas até feijão, fazendo parte de almoços e jantares memoráveis. A textura crocante do milho é o que a torna única, dando um toque especial a qualquer refeição.

Os ingredientes principais dessa farofa são bem conhecidos e fáceis de encontrar: milho verde, farinha de milho e temperos como cebola, alho e sal. A combinação desses elementos resulta em uma farofa com um sabor delicioso, ligeiramente adocicado, que harmoniza bem com outros ingredientes salgados.

Além disso, a farofa de milho tem uma textura crocante e leve, o que a diferencia de outras versões mais pesadas, como a farofa de mandioca. A crocância do milho faz toda a diferença, oferecendo um contraste perfeito com pratos mais suculentos e cremosos.

Tempo de Preparo

15 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata ou congelado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou cebolinha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente o milho verde e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o milho comece a dourar ligeiramente.
4. Adicione a farinha de milho, misturando bem para que ela fique envolvida com o milho e os temperos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo até que a farinha de milho fique dourada e crocante.
6. Sirva quente, decorada com salsinha ou cebolinha.

Curiosidade da Receita: Diferença entre Farofa de Milho e de Mandioca

Muitas pessoas confundem a farofa de milho com a de mandioca, mas elas são bastante diferentes em sabor e textura. A farofa de milho é mais leve e crocante, enquanto a de mandioca tem uma consistência mais densa e macia. A farinha de mandioca, que é a base dessa versão, tem um sabor mais neutro e absorve melhor os temperos, enquanto a farofa de milho tem um sabor mais marcante e adocicado, devido ao milho utilizado no preparo. Ambas são deliciosas, mas a escolha entre uma e outra depende do tipo de prato que você deseja complementar.