Lula à Dorê Sequinhas e Crocantes

A Lula à Dorê é um petisco irresistível, perfeito para acompanhar uma boa bebida ou servir como entrada em uma refeição especial. Com um empanado leve e crocante, essa receita é fácil de preparar e garante lulas douradas e sequinhas.

O segredo para um bom resultado está na escolha de lulas frescas e no ponto certo da fritura. Seguindo o passo a passo abaixo, você conseguirá uma textura perfeita e um sabor delicioso!

Tempo de preparo

• 15 minutos de preparo
• 10 minutos de fritura
• Tempo total: 25 minutos

Rendimento

• 4 porções

Ingredientes

• 500g de anéis de lula
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Limão e molho tártaro para acompanhar (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os anéis de lula com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Passe os anéis de lula na farinha de trigo, cobrindo bem.
3. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos.
4. Finalize empanando na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
5. Aqueça o óleo a 180°C e frite as lulas aos poucos até que fiquem douradas e crocantes.
6. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
7. Sirva imediatamente com fatias de limão e molho tártaro, se desejar.

Curiosidade sobre a receita

A Lula à Dorê tem origem na culinária mediterrânea e é muito apreciada em diversos países. O nome “Dorê” vem do francês “doré”, que significa “dourado”, referindo-se à crosta crocante e bem frita do prato.