Moqueca de Peixe Baiana Autêntica: Receita Tradicional e Saborosa

A moqueca baiana é um prato típico do Brasil, conhecido por seu sabor rico e aroma irresistível. Feita com peixe fresco, leite de coco e azeite de dendê, essa receita encanta por sua combinação perfeita de temperos e ingredientes naturais.

Com suas origens na culinária afro-brasileira, a moqueca é um dos pratos mais emblemáticos da Bahia. Seu preparo é simples, mas exige atenção para que os sabores se integrem harmoniosamente.

Se você quer saborear uma moqueca autêntica, siga essa receita passo a passo e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.

Tempo de preparo

• 20 minutos de preparo
• 30 minutos de cozimento
• Tempo total: 50 minutos

Rendimento

• 4 porções

Ingredientes

• 800g de peixe branco em postas (dourado, robalo ou badejo)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
3. Disponha camadas alternadas de cebola, pimentões, tomates e peixes na panela.
4. Adicione o leite de coco e a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, sem mexer.
5. Finalize com coentro e cebolinha picados. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva quente.

Curiosidade sobre a receita

A moqueca baiana tem origem africana e se diferencia da moqueca capixaba pelo uso do azeite de dendê e do leite de coco, que conferem ao prato um sabor único e marcante. Essa receita é um verdadeiro símbolo da cultura gastronômica do Nordeste brasileiro!